“时常有人问我，拼多多百亿补贴的子初产品是正品吗？我可以负责任地说，当然！比如婴儿湿巾，它们就全部产自我身后的工厂。”3月16日，拼多多启动今年首场“妈妈的透明工厂”母婴溯源直播行动，母婴品牌子初与其市场中心总监陈潇口中的湿巾工厂成为近10万网友在线围观的焦点。陈潇带领拼多多网友“云探访”的这家湿巾工厂位于子初母公司昌正医疗的科技产业园，地处国内优质粮棉生产基地县——江苏省盐城市滨海县。该工厂园区占地16万平方米，相当于2.2个足球场。但由于湿巾生产已实现高度自动化，厂区并不需要太多人力。例如，一条生产线最多只要5个人，就能完成每分钟生产140包湿巾的工作，单线产能是行业平均水平的两倍。 在目前市场规模已超4万亿的母婴赛道上，子初重点关注怀孕及产后阶段的母婴需求，并因其“让母爱更科学”的独特理念而广受欢迎。今年初，子初在拼多多平台开设官方旗舰店，也是该平台今年首个邀请用户到生产车间“云做客”的母婴品牌。 自去年7月始，拼多多持续推进“妈妈的透明工厂”母婴溯源行动，以百亿补贴直播的形式，助力平台7亿多用户“探访”各大母婴品牌工厂，见证平台销售的孕产、奶粉、尿裤、洗护等产品的生产全过程。今年，拼多多母婴溯源还将走进更多大牌工厂，并联合百亿补贴，推动更多源头正品以最惠价直连消费者。好水出好巾 源头供好货所谓湿巾，关键“源头”之一是水。子初湿巾的溯源直播就从水开始。“这些是普通的纯净水，虽有‘纯净’二字，但对于子初湿巾而言还远远不够。首先，我们要进行理化及微生物检测；其次通过活性炭、石英砂等实施纯化处理；接着，再用EDI（超纯水制造设备）进行7次渗透提取，最后，我们才能得到适合宝宝娇嫩皮肤的超纯水。”子初生产制造中心负责人张俊介绍道，超纯水的提取是一个非常“精细、严谨”的工作。通常，纯水制造间一小时只能处理6吨水，而1吨水只能产出600公斤超纯水。在子初的十万级无尘车间里，这些超纯水会与植物提取精华混合，通过20条出水轴、400个出水口，浸润折好的无纺布，随后，经历刀切、叠布、检测、称重等环节后，一包适用于孕产妈妈及初生婴儿的湿巾便生产完成，全程不足1秒时间。华创证券近期的分析认为，湿巾行业目前尚处蓝海期，发展动力充足，短期疫情催化加速渗透。而2019年，湿巾行业规模同比增长57.6%，达到87.8亿元，其中，婴儿湿巾占比50%以上。出厂的子初湿巾很快会被快递送到全国各地的宝妈手里，接受最严格的“检验”。艾媒咨询去年发布的妈妈群体调研指出，晚婚晚育的观念以及高龄产妇面临的风险促使更多人偏好在25至34岁期间生育，95后育龄妇女因而成为目前妈妈群体的最主要构成。而数据显示，在购买孕产用品时，95后妈妈群体更关注健康、安全、品质等要素。“湿巾的水分足够吗？会变成‘干巾’吗？”“湿巾会连抽吗？”“湿巾会掉絮吗？”“湿巾对宝宝的肌肤有刺激吗？”在探访工厂的揭秘之旅中，张俊一边“科普”湿巾的生产工艺，一边讲解了长期以来消费者询问度最高的关键问题。比如，对于如何“锁水”，张俊分享了生活小窍门。“我们的加液量是无纺布克重的3.7倍，这在行业中属于较高水平。而大家每次抽取湿巾后要密封盖子，倒转放置，如此可以保证湿巾持续更长的湿润时间。”这场子初工厂溯源之旅以眼见为实的方式，将湿巾生产源头呈现在直播间里，吸引了众多平台用户在线观看，不少人还留言称，“太涨姿势了”。直连生产源头 助力消费平权除了寻访生产源头，溯源直播当天，拼多多百亿补贴还联合子初品牌，针对多个爆款产品给出钜惠福利，希望更多用户体验“造价千万的生产线”的生产品质。例如，拼多多定制款湿巾，在常规80抽增至100抽的基础上，加量又降价，优惠力度低至三折。“用湿巾时终于可以不用心疼了。”面对实惠的价格，有直播间网友如此反馈。而陈潇则表示，“从干巾到湿巾，这种消费升级应该属于所有用户。不管一二线城市，还是下沉地区，我们希望让更多普通家庭能够用上优质的产品。”而为了兼顾质量与性价比，子初近年来不断加强供应链，力争打造超短链模式。“拼多多是子初目前最重视的平台之一。随着越来越多年轻用户开始信任多多母婴，我们会持续将源头正品直供拼多多平台，压缩不必要的中间环节与成本，从而进一步提升研发投入，为消费者提供高质量高性价比的产品。”陈潇表示。而借助溯源之旅，子初希望让网友感受企业文化、工厂实力与产品质量，提升用户对拼多多平台子初产品的信任。过去，母婴产业的关注焦点是宝宝经济，很大程度上忽略了妈妈的需求。子初希望帮助中国妈妈摈弃不科学的孕产观念，主张育龄女性可以“怀得美丽、生得漂亮”。目前，子初设立了纸品、洗护、电器与医疗器械四大研发中心，拥有30多项专利技术，参与了产妇卫生巾、防溢乳垫、产褥垫等多个产品国家标准起草与制定。子初并非拼多多母婴溯源深度考察的首个品牌。去年7月以来，拼多多已溯源大王、好奇、君乐宝、完达山、多美滋、好孩子、布鲁可等10多个大牌母婴品牌工厂，全网累计吸引近千万网友观看。“育儿是一件精挑细选又精打细算的事。我们通过后台数据可以看到，平台上越来越多的95后宝妈非常谨慎，她们更愿意在能力范围内购买最高品质的产品。至于如何锚定这些产品，通过溯源直播，消费者会通过订单给出反馈。而我们也希望提供更多资源，将用户真正需要的母婴品牌和产品以实惠的价格送到消费者面前。”拼多多母婴类目负责人表示。来源：联商网

“直播+短视频”正在改变一切，就连二手电商也不例外。以新入局者快手为例，去年底快手低调开启二手业务，仅上线3个月，便吸引了超过1000个专业主播入驻，累积订单已超过63万。二手电商起步较晚，但由于闲置经济蓬勃发展，已成为电商领域新蓝海。申万宏源研报数据显示，2019年中国闲置市场规模达8834亿元，同比增长19%，预计2020年市场规模将超万亿，达到10409亿元。而2019年国内二手电商交易规模达2596.9亿元，预计2020年将达到3745.5亿元，同比增长44%，用户数量将达1.82亿人。而电商直播以及短视频正在改变人与商品的连接和匹配方式，万亿级闲置市场与直播新模式相结合产生了新图景，这从快手二手业务的爆发力上可见一斑。日前，快手宣布进军二手电商，意图用直播重构二手市场，而业务的落脚点则聚焦到了“信任”和“有趣”上。这不难理解，信任是二手交易的核心，而有趣是直播模式的要点。有业内人士表示，二手电商主要围绕信任交易与信任关系展开，短视频平台方如果能在信任和有趣方面下足功夫，可以推动用户消费决策转变，创新信任机制，从而重构二手市场。用直播重构二手市场正如用户对网络交易安全的需求造就了支付宝，快手做二手电商源于平台老铁们的推动。去年12月，在杭州一场商家大会上，快手直播间涌入最多的问题就是二手业务咨询。“在二手业务开启之前，快手电商已经有不少二手交易，而且二手市场很多都是孤品，相较于传统电商，直播电商非常能解决行业这一痛点，快手更多是顺应用户需求进入了二手市场”。快手家装与二手行业运营负责人邹继安表示。▲快手家装与二手行业运营负责人邹继安此外，疫情之下，批发市场中很多二手店铺生意受到影响，快手想通过电商直播方式给线下门店创造新的商业机会。而面对平台上二手交易新需求，二手业务的推出也是为了赋能主播，推动二手交易线上化，为用户提供更好的体验。从近些年发展来看，电商正在从以刚需消费为主的货架式电商向以直播带货式为主的内容电商转变。在这其中，用户的购买决策链路已经发生变化。在传统电商平台，用户的消费行为是一种慢性思维，通过搜索方式满足购买需求。而电商直播以及短视频模式通过直观的商品展示、相关优惠以及主播与粉丝之间的信任沉淀等，促使消费者形成一种快速思维决策，在短时间内完成下单，这其中的交易转化路径更短，效率更高。零售电商行业观察者、百联咨询创始人庄帅认为，电商直播+短视频模式是二手电商未来发展趋势之一，也将成为下一个巨大增量。与传统平台相比，通过视频展现方式能够更加立体和真实，较为完整地展示商品描述、特点以及成色等。目前，不少二手电商平台已通过直播方式来展现商品。以快手二手电商为例，通过直播+短视频方式让消费者直接与主播建立联系，区别于传统搜索式图文交易，直播让消费者购买二手产品变得通畅起来。用户观看主播直播首先是因为内容有趣或有用，随后通过下单产生交易。而直播让用户与产品之间的信任度，通过交易变得越来越深，从而形成一种良性循环。不过，对于传统二手电商平台来说，直播带货模式一直不温不火。究其原因，从二手电商发展模式来看，主要有C2C和C2B2C两种模式。C2C主要是轻模式，以个人和小商家为主，这一类商家由于基数问题，采取直播带货模式效果并不明显。C2B2C是相对比较重的模式，以职业二手卖家和专业二手平台为主，虽然有适合的直播带货场景，但由于不具备短视频平台基因，仍面临信任度和售后问题，在用户关系沉淀以及直播专业度方面也有不足。联商高级顾问团成员王国平认为，相对传统二手电商，短视频平台提供了高频触达能力，使商品与消费者建立高效连接，平台通过私域流量能够提升用户信任度，也有利于解决传统二手电商市场中供需双方的多种诉求。“相对于传统二手电商，快手二手电商增加了随机性流量变现机会，一些原本没有购买目的的客户在主播刺激下增加了消费可能”。王国平表示。值得注意的是，传统二手电商平台长期大多依靠主站或外部流量输血，自身造血能力不足。而短视频平台用户的快速增长，使得其在二手电商领域的变现具有更多可能性。如何兼顾信任和有趣信任，一直以来都是打开闲置经济大门的唯一钥匙。正如快手科技联合创始人兼首席产品官程一笑所言：“信任是商业社会最重要的东西，可以降低交易成本，是很多事情能不能顺利推动的特别重要要素”。如果用户信任平台主播，那么所产生的交易循环会越来越好。如果用户不相信，那么所产生的信任成本会很高，从而影响到整个交易循环。从整体来看，电商直播能够传递更多信息，通过直接触达消费者的方式提升商品流通效率，让用户与主播之间交流更充分，从而推动基于人的信任和交易。二手电商平台长期以来的顽疾在于真假优劣难断。在庄帅看来，二手电商目前面临的主要问题有：货品真实性、商品估值和服务(退换货、鉴定、物流等)问题，这就需要平台去保障商品质量，提升用户信任度，考验着前者的综合整合能力。目前来看，传统C2C模式中，平台承担交易工具功能，不参与具体交易及质检、物流等服务，交易过程皆由用户协商完成。C2B2C模式中，平台干预交易过程，为买卖双方提供全程服务，这种模式能够进一步降低信息不对称程度。快手做二手电商的核心优势是什么？邹继安认为，快手二手电商以直播切入，逻辑是先有人与人之间的信任，再有人与货之间的信任。“与传统平台基于人和货之间的信任不同，我们多了人与人之间情感和连接，这也是我们最大的不同，也是最核心的竞争力”。实际上，这种方式改变了人货匹配模式和商品流通模式。以主播与用户信任关系沉淀为主的方式，大大降低了信息不对称问题。而对于短视频平台来说，信任构建的关键在于直播私域，它的本质是营造信任的能力，建立一个基于信任关系的交易循环平台。快手的优势在于私域流量积累，流量的集中度低，但用户和主播之间的信任度、互动性更高。值得一提的是，传统二手电商的标准化模式对于标品来说非常适用，但对于非标品（孤品）来说，需要以信任关系作为承载，这也是传统二手电商的一个痛点，而电商直播恰恰能解决这个痛点。如何在信任商品的基础上，让消费者实现有趣的购买，快手也在进行多重探索。“我们更多还是从人设的角度考虑，目前平台上已经有非常多有趣的人设”。邹继安称。欺诈售假、退换货难、售后服务差一直是二手电商领域的突出问题。为了保障用户体验，快手也采取了一系列举措和门槛。此外，快手还与外部合作，引入了拍拍、闲置奢侈品交易平台妃鱼等专业二手平台及机构。以快手与拍拍的合作为例，通过快手好物联盟，拍拍给快手二手主播提供靠谱货源。目前拍拍在售的所有数码产品都有线上“身份证”，一机一报告。针对二手数码类的普通主播，快手也制定了一套标准证书，主播可以给自己的产品自制“身份证”，拥有报告的二手商品能够增加消费者信任感。那些在快手二手上做生意的人日前，快手发布的2020年财报显示，过去一年有超过2300万人在快手获得收入，其中很多用户在偏远地区，他们通过直播电商带货、知识付费等方式获得了收入，改善了生活。“83哥”是一位在快手上拥有250多万粉丝的二手主播，在入驻快手前，他是一位在深圳华强北经营手机店20多年的店主。由于外部环境变化及自身管理等原因，“83哥”关闭了线下门店，将重心转移到了线上。一开始，“83哥”靠维修手机维持生计，在这过程中，他也受过委屈和误解。“维修中遇到最恼火的事是主板、摄像头倒了赖我，但这个问题是你在别处修的问题”。为了自证清白，“83哥”选择每天九点在快手直播，把粉丝寄过来的手机维修过程全程直播。面对粉丝的疑问，他也会详细解读维修知识以及“传授”过来人经验。随着粉丝增多，“83哥”开始做起了二手电商生意。受到朋友拍段子启发，他成为了快手第一个拍手机段子的主播。而之前不信任“83哥”的粉丝，通过直播看出了他的实在，主动来店里帮他更新维修设备。生意的经营之道还是要与粉丝之间建立信任，“83哥”表示，虽然卖货很累，但看到那么多人观看视频，就会很高兴。“我不仅靠信任吃上饭，还要吃得更好”。长沙人“青创罗澳”入驻快手已经有四个年头，每天带着一双白手套来处理回收来的二手手机是他的特色。“戴手套拿手机会让粉丝觉得有仪式感也很干净。”当然他还有另一个特色，每一个包裹里会放一袋长沙臭豆腐，让粉丝们尝尝自己的家乡特色。入驻快手之后，原本就从事二手手机生意的“青创罗澳”坦然，销量翻了五六倍，但是也深感粉丝越多责任越重，通过直播视频要更加讲诚信，每一台手机都做好真实的记录。吉林长春的安然被粉丝称为“数码城西施”，“没有粉丝就没有我”是她现在常挂在嘴边的口头禅，她所在的长春手机城已经在悄然转型，如今超过10分之一的数码店铺挂着快手主播的横幅和标志，有些店主虽然粉丝只有2万多，但是月流水可以达到百万。安然表示，快手上卖二手更方便，每卖掉一台电脑都非常有成就感，因为获得了客户的信任。在快手卖二手不仅是为了收入来源，一份工作，更变成了一份事业。快手二手才刚刚开始。邹继安表示，快手二手未来会更多布局在主播端，也会拓展更多的线下二手通讯市场和档口，也希望有更多线下主播、专业维修师傅以及品牌商等加入平台共创。程一笑曾谈及了快手的初心，快手做短视频、直播、分发，都是把供给端和需求端更好地、更高效地进行匹配，以提升信息交互的效率，实现自身的使命。而这似乎也是包括二手电商在内，电商进化的方向。可以预见的是，二手电商在万亿闲置经济中的占比会越来越高，将会成为电商领域的重要玩家。而在一片蓝海市场下，快手二手电商或将成长为其中的一支劲旅。来源：联商网

3月3日，据市场监管总局网站消息，市场监管总局宣布对橙心优选、多多买菜、美团优选、十荟团、食享会等五家社区团购企业不正当价格行为作出行政处罚。其中，除食享会被罚款50万元之外，其余四家社区团购企业分别处以150万元罚款。针对市场监管总局的行政处罚，橙心优选回应称，已经收到监管部门的行政处罚通知，我们高度重视，真诚接受，将对所涉问题进行全面整改，严格遵守相关法律法规，全力保障消费者的合法权益。据悉，2020年下半年，部分社区团购企业利用资金优势，大量开展价格补贴，扰乱市场价格秩序，引发社会各界广泛关注。2020年12月中下旬，市场监管总局直接对5家社区团购企业立案调查。经市场监管总局调查，橙心优选、多多买菜、美团优选、十荟团、食享会这五家在市场中占有较大份额的社区团购企业，存在以下行为：一是通过巨额补贴，存在以低于进货成本销售商品的“低价倾销”行为。橙心优选、多多买菜、美团优选、十荟团等4家社区团购企业为抢占市场，利用资金优势，采取直降、发放优惠券等形式补贴，致使大量商品销售价格低于进货成本。如计入运营、仓储、物流等成本，实际销售收入远低于商品成本，扰乱了正常的生产经营秩序，损害了其他经营者的合法权益。上述行为违反了《中华人民共和国价格法》第十四条的有关规定，构成了低价倾销行为。二是利用价格欺诈手段，诱骗消费者与其进行交易。前述5家企业在销售商品时存在利用标示虚假的原价、折扣，谎称降价等方式诱骗消费者购买；存在未明确标明价格比较划线价含义等价格违法行为。上述行为属于《禁止价格欺诈行为的规定》第七条和《规范促销行为暂行规定》第二十一条所指的行为，违反《中华人民共和国价格法》第十四条的有关规定，构成了价格欺诈行为。市场监管总局决定依法对5家企业低价倾销、价格欺诈行为，共计处以罚款650万元。市场监管总局表示，近年来，互联网经济在我国国民经济和社会中的地位显著提升，成为推动经济发展的重要引擎、改善民生的重要抓手，在应对疫情冲击、提升购物体验、改善供应链结构等方面发挥了积极作用。但随着各大互联网平台企业大举进入社区团购市场，秩序不规范、操作不合法等问题也日益显现，引起社会各界高度关注。一是采用不正当手段挤压线下社区经济市场，容易造成秩序混乱，影响社会稳定。互联网平台企业利用资金、流量优势进军“社区团购”，以低于成本的价格争夺市场，会给小商贩、社区便利店等线下社区经济模式造成冲击，带来明显负效应。二是大型互联网平台企业存在“烧钱抢市场、垄断后提价”的不正当竞争倾向，容易损害消费者权益。短期看，相关企业竞争前期实行“补贴”策略时消费者确实能以较低价格获得短期实惠。但占领市场后，相关企业很可能大幅抬高价格获取高额垄断利润，严重损害消费者利益。三是不正当价格行为扰乱市场价格秩序。社区团购平台普遍存在巨额补贴、低于成本价销售商品，以及部分社区团购平台采用价格欺诈手段诱骗消费者等问题。上述行为严重侵害其他经营者的正当利益和消费者合法权益，损害公平竞争的市场环境，破坏正常的市场价格秩序。市场监管总局表示，社区团购提供的产品和服务以“米袋子”“菜篮子”为主，这些基本民生商品价格上涨，容易引发经济社会动荡。中央经济工作会议明确要防止资本无序扩张。市场监管总局坚决落实中央经济工作会议部署，采取有力措施加强社区团购市场监管，及时回应社会关切，规范企业行为。对社区团购企业价格行为进行监测，并依法开展调查。2020年12月22日，市场监管总局联合商务部召开规范社区团购秩序行政指导会，出台社区团购“九不得”新规，直指巨头“低价倾销”“垄断”“杀熟”等市场无序扩张等问题。以社区团购平台“低价倾销”为例，其带来的直接结果便是扰乱市场价格体系，使供应商利益受损。在资深零售人、联商网专栏作者孙裕隆看来，社区团购目前主要是通过大力度补贴获取流量，对产业链商业生态产生了破坏与扰乱，而这种破坏与扰乱对产业链的负面影响直接会导致商业生态进入恶性竞争，阻碍消费产业链的健康与可持续性发展。新规的出台无疑会对社区团购发展起到拨乱反正的作用，但是零售商和品牌商已经受到了影响，零售商超进店率进一步下降，低价倾销使得品牌商价格渠道受损。上海连锁经营研究所所长顾国建告诉《联商网》，社区团购会对传统零售业和新零售业态造成冲击，完全颠覆了以往所有零售业态以门店销售为中心的商业模式，门店的销售功能被省略，只剩提货功能。由于流量焦虑，巨头们难以割舍社区团购这一高频消费场景入口，而以此为入口，巨头们便能牢牢掌控来自下沉市场的流量，这对线下商超来说并非是一件好事。企查查发布的数据显示，2020年社区团购披露融资金额高达171.7亿元，同比增长356.3%，创下了历史新高。日前有消息称，叮咚买菜正考虑于今年赴美上市，该公司正就上市事宜与顾问合作，此次IPO将筹资最多3亿美元；橙心优选、兴盛优选也正在进行超过30亿美金新一轮融资。(往期回顾：再获资本青睐，兴盛优选或将估值80亿美元)此次顶格行政处罚是否会让资本停下“烧钱”的脚步，社区团购的终局会去向何方，我们将持续关注。来源：联商网

人们不再仰望海底捞。当食品安全危机、涨价风波以及最近的摄像头事件频频发生在这家餐饮巨头身上时，《海底捞你学不会》塑造的动人形象，日渐黯淡。更直接的是，在疫情冲击下，海底捞去年业绩下降了九成，跟百胜中国没法比，差点就要沦落至亏损烤鸭全聚德身旁。根本原因在于，公司上市后的业绩增长，主要来自门店数量的增加，并不是建立在运营效率提升的基础上，翻台率、同店销售额增长率不断下滑。2020年，船大难掉头的海底捞，遇上了疫情“黑天鹅”，直接从顶峰跌落。意识到危机，大象转身缓缓开启。高层调整、减员增效自上而下，公司也在火锅之外，积极探索新品类。只不过，短时间内恐怕很难看到效果。业绩下滑九成疫情对餐饮行业的伤害是不可逆的。新房装修的需求顶多延迟不会取消，看电影还能有报复性消费，酒店业甚至还能寄希望于自己成为隔离酒店。但是，去年过年没吃到的海底捞，今年大年初一也不可能吃两顿。于是，在海底捞（06862.HK）2019年创下营业收入265.56亿元、净利润23.45亿元的业绩纪录之后，2020年上半年急转直下、亏损近10亿，虽然令人吃惊，却并不让人感觉意外。2020年初一个多月的门店关闭，对于上半年营业收入的影响并不大。所以，当3月1日晚间海底捞披露业盈利警告，还是令行业和市场感到震惊。去年，海底捞净利润同比下降90%，主要原因是疫情防控对餐饮消费的影响，以及公司因汇率波动而产生的汇兑损失2.35亿元。悲观预期之下，最近半个月，公司股价愣是跌去20%，昨日报收68.50港元/股。盈利预警发布后，花旗公开表示对业绩失望，目标价55港元，对应20%的下跌空间。全聚德虽然预计亏损2.40-2.64亿元，但那毕竟是上一代传统中餐企业，海底捞身处中餐最适合标准化的火锅门类，自然要把对标的目光投向百盛中国（09987.HK）这样的大型连锁餐饮企业。百盛中国旗下虽然必胜客品牌多有拖累，但公司上下应对疫情变革得力，总收入下滑了6%，就算剔除资产重新计量导致的收入，主营业务产生的净利润下滑也不到两成。上市后虚胖作为中国最大的餐饮企业，海底捞的跌落为何如此猝不及防？因为，上市之后，海底捞的业绩增长，更多地依靠着门店数量的扩张，而不是旗下火锅店运营效率的提升。2017年底、2018年底、2019年底，海底捞旗下餐厅数量分别为273家、466家、768家，2018年上市当年门店数量同比增长了70.70%，次年同样增长了64.81%。早年被海底捞奉为圭臬的翻台率等指标，已然松动。公司此前曾长期把平均翻台率（次/天）维持在5，到2019年却跌至4.8，去年上半年特殊情况跌至3.3。同店销售额增长率，由2018年的6.2%，跌至2019年的1.6%。一味追求规模，甚至直接成为运营效率的拖累：新开门店战略性亏损，超过公司老门店的消化能力，就会引发反噬。虚胖的海底捞，因为走得太远，而忘了为什么出发。店越开越多，运营效率不见提升，公司各项硬性支出如门店租金、员工成本等都在不断增长。最终持续走弱的单店盈利能力，在2020年疫情的夹击之下，给公司来了一招釜底抽薪。以最显著的人力成本为例。很多人难以相信，海底捞已经成为一家拥有10万名员工的企业。为了这102793名员工，2019年公司付出了79.93亿元的成本，较上年增长了59.3%，员工成本占营业收入的比例达到30.1%，提升了0.5个百分点。船大难掉头。10万名员工，即便门店不开业、翻台率下降，也得照发工资，一天超过2000万元。大象转身狂飙突进带来了问题，但海底捞的门店扩张步伐并未减缓。即便优秀如海底捞，仍然存在巨大的增长压力，作为千亿上市公司，欲戴王冠、必承其重，这也是没有办法的事。即便2020年上半年的行业环境如此严峻，公司仍然新开了173家火锅店，高于2019年上半年的130家。截至2020年6月底，海底捞餐厅数量达到935。值得一提的是，尽管餐厅数量多了近200家，公司旗下员工总数却在2020年6月底下降至92179人，半年时间减员10614人。门店数量逆势扩张之外，公司终于在海底捞火锅之外，扩张新品类。一方面，公司2019年以来通过行业并购，斥资数亿元，陆续将冒菜品牌优鼎优、中餐品牌汉舍中国菜以及海外中餐品牌Hao Noodle收至麾下。另外，海底捞在新品牌上的折腾不遗余力，接连试水北京的“十八汆”、四川成都的“捞派有面儿”、河南郑州的“佰麸私房面”、陕西西安的“新秦派面馆”，去年9月又在北京知春路附近开了两个新品牌“饭饭林”和“秦小贤”，在网红餐饮的道上一路试探。内外交困之下，海底捞终于在2020年启动了最大规模的高层人事调整，四位执行董事，除了创始人张勇和施永宏，换了一半。其中最值得注意的是，去年才30岁的公司超级APP事业部总监高洁，出任公司执行董事，成为这艘千亿大船的四大舵手之一。高洁2015年才从北京大学硕士毕业，先后担任游戏策划、电商运营，2016年8月进入海底捞担任总经理办公室助理1年，后在香港海底捞及澳门海底捞干了3年，2020年8月回归总部出任超级APP事业部总监并进入核心管理层，有如神助。不知道这背后，是不是潜藏着海底捞对年轻一代消费者的野心。来源：联商网